料理を作り、もてなすことが大好きだった
ROBANOMIMI 店主 伊藤慎悟
（2017年エンシュージアストVOL.1号より再掲載）
「例えば、冷蔵庫の中にある食材で何が作れるか考える。色々工夫して美味しくなるように手間を掛けて作る。それを美味しいって言ってくれたら嬉しいじゃん。」伊藤氏の料理の原点は幼少時にある。共働きだった両親の代わりに兄弟に作って食べさせたのが始まりだ。イタリアンやバリ料理の店で修行の後、独立するときにタジンに出会った。タジン鍋の魅力に取り憑かれてモロッコまで修行に行った。思い立ったらすぐ動く行動力も熱中人の証。愛車はW650とROYAL ENFIELD 350。料理もバイクも自分の手で作り上げてく楽しさがあるから熱中できる。
リラクシン多国籍レストラン&カフェ ROBA NO MIMI
浜松市中区萩丘3-9-30 TEL:053-471-0022
LUNCH/12:00〜15:00 DINNER/18:00〜23:00
定休日：月曜日（祝日は営業）
http://robamimi.jp/
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